Insalata di gamberi e asparagi

La ricetta dell’insalata di gamberi e asparagi è perfetta da realizzare come piatto unico e si vuole optare per qualcosa di veloce e semplice da preparare! Ottima anche da servire come una fresca e salutare apericena se si hanno ospiti a casa!

INGREDIENTI:

• 1 manciata di Spinacini

• 80 g Mazzancolle

• 5 Asparagi

• 1 cucchiaio di Olio EVO

PROCEDIMENTO:

1. Taglia gli asparagi e cuocili in padella con 1 cucchiaio di olio EVO.

2. Dopo 3 minuti di cottura aggiungi anche le mazzancolle e cuoci per 2 minuti.

3. In una ciotola mischia spinacini, asparagi e gamberi e servi.

Buon appetito!